Frontiers in Nutrition 是一本领营养学领域的开放获取期刊，致力于发表有关临床营养、营养代谢、食品科学、食品政策、可持续性及公共卫生营养的前沿研究。本刊聚焦于健康、可持续发展及 21 世纪食品科学背景下的饮食内容与方式，全面覆盖现代食品科学与营养学的所有领域，深入剖析其对人类健康的影响。
Frontiers in Nutrition 是一本领营养学领域的开放获取期刊，致力于发表有关临床营养、营养代谢、食品科学、食品政策、可持续性及公共卫生营养的前沿研究。本刊聚焦于健康、可持续发展及 21 世纪食品科学背景下的饮食内容与方式，全面覆盖现代食品科学与营养学的所有领域，深入剖析其对人类健康的影响。
肠道内的饮食-免疫交互作用：营养感知、屏障功能与炎症结局
Lee Crosby*, Brenda Davis, Shivam Joshi, Meghan Jardine, Jennifer Paul, Maggie Neola, Neal D. Barnard
本综述探讨了生酮饮食对慢性病的影响，指出尽管其可能带来短期改善，但鉴于改善通常短暂、且该饮食模式会降低饮食质量并缺乏长期安全性数据，对大多数人而言其风险可能大于收益。
Liang Wang, Xiaoqi Pan, Lishi Jiang, Yu Chu, Song Gao, Xingyue Jiang, Yuhui Zhang, Yan Chen*, Shajie Luo*, Cheng Peng*
本综述总结了被誉为“植物黄金”的绿原酸（CGA）在抗氧化、抗菌、抗肿瘤及调节糖脂代谢等方面的生物活性，并探讨了其作为食品添加剂、功能性材料及益生元在食品工业中的广泛应用，为该化合物的理论完善与后续开发利用提供了科学依据。
University of New South Wales Kensington, Australia
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